干炒四季豆
2013年03月23日
干炒四季豆的原料：四季豆；
干炒四季豆的配料：蒜、盐、色拉油
干炒四季豆的做法：
1、四季豆；
2、洗净,撕去两头老筋,掰成小段,准备一点蒜末；
3、锅热放油,放入蒜末炒香；
4、放入四季豆香翻炒；
5、大火不停翻炒；
6、炒至变色放入盐；
7、继续翻炒；
8、炒至表皮变白起皱即可；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
健康提示：
1、四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
2、四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；
3、化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；
4、有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；
5、主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症
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