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豆腐肉丸汤
2013年03月25日

豆腐肉丸汤的做法

豆腐肉丸汤的材料:

食用油·10克　　香油·1小匙　　精盐·1小匙　　味精·0.5小匙　　猪瘦肉·100克　　豆腐·150克　　西红柿·20克　　香葱·2棵　　生姜·1小块　　淀粉·适量 

豆腐肉丸汤的做法:

1.豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切花；
2.猪瘦肉洗净剁成肉泥，加入精盐、味精、淀粉打至起胶，做成小肉丸待用；
3.锅内放油，烧热，放入生姜片、水烧开，轻轻放入做好的肉丸，用小火煮至快熟时，加入豆腐块、西红柿片、精盐、味精，撒上香葱花，淋入香油即可。
注意
鲜嫩可口，汤鲜味美。拌肉馅时，可稍微加一点葱姜水，这样肉丸更嫩，味道更好。
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