板栗炖花蛤
2013年03月26日
板栗炖花蛤的原料：花蛤；
板栗炖花蛤的配料：板栗；
板栗炖花蛤的调料：麻油、料酒、盐、糖、酱油；
板栗炖花蛤的做法：
１、将花蛤洗净，在水中浸泡半小时。
２、将浸泡好的花蛤在开水中煮熟，去壳取肉。
３、将姜搓成细末，加上2大勺水，变成姜汁，再加上料酒，浸泡剥好的花蛤肉，腌制半小时。
４、将剥皮完的板栗对半掰开。
5、将板栗放入砂锅中，倒入合适的水，盖上盖，将板栗煮熟。
6、将花蛤肉倒入煮熟的板栗肉中，煮滚，加酱油再加少许的水，料酒一勺，糖半小勺，盖上盖子炖至汤汁收干，加糖少许，浇上麻油或少许油，起锅即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
板栗不要用刀切，用手掰，因为板栗本身是有分界的，用刀切容易碎。
健康提示：
板栗富含丰富的矿物质，脂肪，蛋白质，维生素。
花蛤脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。常常食用可使人有一种清爽宜人的感觉。
食物相克：
板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。
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