豉香秋刀鱼的材料:
秋刀鱼·3条(约600克) 红辣椒·个 黄辣椒·个 青豆·5克 香葱·1棵 生姜·1小块 大蒜·3瓣 食用油·30克 酱油·6克 料酒·30克 胡椒粉·3克 豆豉·30克 精盐·3克 味精·1.5克
豉香秋刀鱼的做法:
1.秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中； 2.葱洗净后切成葱花；姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切块；豆豉洗净； 3.锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上； 4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可。 注意 豉香味浓，滑嫩清淡。如果不怕味道苦，不取出鱼的内脏也可以。
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