玉米腊肠丁
2013年03月28日
玉米腊肠丁的做法：
1、玉米用开水稍煮一会控干水分，姜剁碎，松子仁炸或者用少许油炒成金黄待用。
2、腊肠用开水煮软洗净后切成玉米大小的粒。
3、锅烧热放油，爆香姜，跟着放腊肠丁炒一会，放玉米扁炒一会，放少许盐，鸡粉，松子仁炒匀即可出锅。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、玉米发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
2、腊肠最好选择瘦肉多一些的，把一根腊肠切成四小条，这样可省材料，而且吃起来不会太腻。
健康提示：
1、腊肠中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肠选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。
2、玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。
食物相克：
1、腊肠：一般人皆可食用。老年人忌食。胃和十二指肠溃疡患者禁食。
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