自制山楂糕
2013年03月29日
自制山楂糕的原料：山楂
自制山楂糕的配料：砂糖、琼脂
自制山楂糕的做法：
1、山楂用小刀横着划一圈，一掰两半，然后去核去蒂；琼脂用凉水泡5分钟。
2、锅里放入山楂，再倒入水，煮沸后小火煮20分钟，关火，用擀面杖或木勺将煮烂的山楂捣成泥状。
3、放入砂糖和泡好的琼脂，再煮15分钟，要不停搅拌才行，要不会粘的，煮到很浓的状态就好了。
4、关火晾凉后，倒入浅盘，凉了就可以切块了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。
2、皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。
健康提示：
1、山楂具有健胃消食、降压降脂之功效，具有利尿和镇静作用。
2、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
3、山楂有帮助消化的作用，再拌上同样清爽的白菜心，特别适合食积不化、脂肪堆积者食用。
食物相克：
1、孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用山楂。
2、山楂不能空腹吃。
3、山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。
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