小炒口蘑
2013年04月01日
小炒口蘑的原料：口蘑；
小炒口蘑的配料：小米辣椒、葱、姜、蒜、青蒜叶、糖、酱油、鸡精、盐、油；
小炒口蘑的做法：
1.起锅，倒油，把葱姜蒜，辣椒爆香；
2.香味出来后倒入口蘑，翻炒均匀，加糖、酱油；
3.这个时候口蘑就开始出水，千万别手软，不停的炒，有耐心，一会水就收干了，别收太干，差不多的时候加入香葱；
4.稍后再放入青蒜叶，这个时候其实就差不多了，待青蒜熟后加入鸡精，盐之类的最后调调味。就可以出锅了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、口蘑已经很鲜了，不必再放味精。
2、如果觉得口蘑的土腥味较重，可以先将口蘑放在加了少许盐的淘米水中浸泡半个小时左右。
健康提示：
口蘑富含微量元素硒，据研究表明喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，能够防止过氧化物损害机体，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它属于低热量食品，食用可以防止发胖。
食物相克：蘑菇不要与驴肉同食。
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