安徽鸭叫跳的材料:
净鸭头 鸭翅 鸭脚 鸭胗 鸭肠调料蒜姜 葱段 干红椒 精盐 白糖 老抽 味精 料酒 胡椒粉 色拉油
安徽鸭叫跳的做法:
1．净鸭头、鸭翅、鸭脚、鸭胗、鸭肠改刀成块。 2．锅上火滑油，留底油放入蒜、姜、葱段、干红椒炒香，下改刀后的鸭块煸炒，放料酒等调料调味，放适量清水烧熟即成。 注意事项 烧鸭时注意火候，汤汁适当；不要让汤汁煳锅，影响成菜口味。
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