蟹粥
2013年04月03日
蟹粥的原料：螃蟹、白米
蟹粥的调料：料酒、盐
蟹粥的做法：
1、一饭碗清水烧开，加姜蓉/料酒，放进蛤蜊烫开口马上捞起泡浸冷水里；
2、米洗净，加适量清水和煮蛤蜊汤汁熬煮30分钟；
3、加入螃蟹继续熬煮至稠绵；
4、加盐调味，放进蛤蜊，撒葱花即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
2、水一定不能多，否则蒸不成形，那就是一滩烂泥。也不是完全不能有水，水总是需要一点点的。我是把泡米的水倒掉，不用滤，就是自然倒掉就行了。
健康提示：
1、螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。
2、米有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。
食物相克：
1、肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻，可用性温的中药紫苏15克，配生姜5~6片，加水煎服。
2、米一般人都可以吃。
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