鲫鱼炖豆腐
2013年04月04日
鲫鱼炖豆腐的原料：鲫鱼，豆腐
鲫鱼炖豆腐的调料：盐、白胡椒、香油
鲫鱼炖豆腐的做法：
1、鲫鱼，豆腐，金针菇洗干净备用。鲫鱼，豆腐煎一下。
2、鲫鱼，豆腐、姜片和葱段，一起入温水锅。
3、炖到汤汁发白，调入盐，白胡椒，香油，出锅撒香菜即可！
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅，这样做出的鲫鱼汤味道鲜美，鱼腥味小。
健康提示：
鲫鱼豆腐汤，是一道香醇美味的健脾生津的清热汤。鲫鱼不仅鲜美肉质细嫩，而且营养全面，含有全面而优质的蛋白质，脂肪少，对肌肤的弹力纤维构成及大脑能起到很好的强化作用。豆腐能清热利尿，益气宽中，消胀散血，有抗氧化的功效，豆腐所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。常喝鲫鱼豆腐汤，可有降低胆固醇，增强抗病能力，具有益气健脾、消润消肿、清热解毒的功效。
食物相克：
豆腐：
小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。
菠菜忌豆腐：菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。（提示：如果喜欢一起吃，可以先将菠菜用开水焯一下，除掉多余的草酸。再和豆腐凉拌做汤，不但不相克，还有好处呢。）
鲫鱼：
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