韭菜鸡蛋
2013年04月06日
韭菜鸡蛋的原料：韭菜；
韭菜鸡蛋的配料：鸡蛋；
韭菜鸡蛋的调料：油和盐。
韭菜鸡蛋的做法：
1、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。把韭菜洗干净，切成段。
2、锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
3、把韭菜放进去大火炒，加盐炒到八分熟的样子。
4、加入鸡蛋，再炒一下，就可以起锅了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
鸡蛋不要炒时间太长，只要一凝固就好了，这样的鸡蛋里外都是一样嫩的。
健康提示：
韭菜：
1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；
2、便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。
3、如果吃多的话，会导致轻微腹泻。
食物相克：
韭菜：
韭菜+牛奶：牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成份。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
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