香酥排骨
2013年04月07日
香酥排骨的原料：猪排，五香粉；
香酥排骨的调料：芝麻，老姜，酱油，香油，盐味精；
香酥排骨的做法：
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片；
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟；
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出；
4、锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精；
5、用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片；
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
健康提示：
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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