焦糖花生
2013年04月09日
焦糖花生汤圆的原料：花生；
焦糖花生汤圆的调料：白砂糖，油，淀粉；
焦糖花生汤圆的做法：
1、用烤箱将花生烤熟的，烤箱预热140度，放入花生烤12分钟左右，取出晾凉待用；
2、在锅中放入白糖和水加热，不断用筷子搅拌；
3、将糖水熬出大泡；
4、倒入花生拌匀；
5、筛入淀粉，快速拌匀；
6、趁热将花生倒出，摊平晾凉即可，趁糖浆变凉凝结后有余温将花生分离开。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
制作焦糖花生时趁热将花生倒出，摊平晾凉即可，趁糖浆变凉凝结后有余温将花生分离开。
健康提示：
1、花生有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症；
2、花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
食物相克：
花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。
花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。
花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃。
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