排骨酥冬瓜汤的材料:
排骨1斤，冬瓜1块，葱少许，香菜少许，调料：酱油，料酒，淀粉，盐，胡椒粉少许
排骨酥冬瓜汤的做法:
1. 排骨洗净切段；加入酱油、料酒腌制10分钟；然后把每块排骨都均匀裹上淀粉； 2. 冬瓜洗净去皮切大块；葱洗净切段；香菜洗净切碎； 3. 炒锅放油，待油热放入排骨，用中火将排骨表面炸至金黄，捞起沥干油份； 4. 将冬瓜、排骨、葱段和水放入汤煲，大火煮沸，然后转文火煲40分钟，放入盐和胡椒粉调味，最后撒入香菜即可。
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