红豆马蹄糕
2013年04月12日
红豆马蹄糕的原料：红豆，马蹄粉；
红豆马蹄糕的调料：糖，炼奶；
红豆马蹄糕的做法：
1、把糖和一半的水煮溶糖；
2、把马蹄粉用冷开水开粉，落后慢慢的倒入虾眼水度，不停的搅拌；
3、水不能太热，也不能太急加热，不然就会起块的了，同爱情一样，要慢慢培养，不能太急，也不能太慢；
4、先加点炼奶搅匀，一层层的蒸，每层蒸15分钟，蒸完奶层，就加预先煮好的红豆加浆搅匀，蒸第二层；
5、红豆的做法：把红豆加糖，用压力锅加热到听到声音以后，用小火压20分钟就可以了！
6、四层总共蒸40分钟左右，每层10分钟左右，蒸到用筷子插进去，拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了！刚做好的时候吃有点软，所以珊珊放到冰箱里等到够冻先吃！就好爽口拉！如果嫌红豆糕太冻了，可以用微波炉叮番热它，因为放过冰箱，水分有点蒸发所以都好爽口。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、米粉的量应适度，过多不疏松而板结，过少不饱满；
2、拌粉时应稍稀一点，不然蒸好后不滋润；
4、制作红豆马蹄糕如果想有点颜色就用红糖，这里用了冰糖，养颜。
健康提示：
马蹄粉是选用优质马蹄加工而成，马蹄学名荸荠，主要分布于广东、广西、福建、安徽、江苏、浙江等省的水泽地区，广东马蹄分为甜马蹄和水马蹄两大类，甜马蹄用于鲜食和制罐头，如桂林马蹄、水桂林、围口马蹄等；水马蹄主要用于熟食或加工马蹄粉。水马蹄多种植在低洼而多泥浆的水田或浅水塘中，水分少，淀粉多，味淡。为咸、甜美点及菜肴打芡所用， 具有冷却后不稀化成汁的优点，亦为清凉饮料及冰糕食品 的用料。四季适用，老少咸宜，乃食品辅料中的最佳用料。
食物相克：
马蹄粉不适合寒性体质饮食。
相关阅读
