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腊肉萝卜汤
2013年04月12日

腊肉萝卜汤的做法

腊肉萝卜汤的材料:

白萝卜·500克　　腊肉·300克　　香葱·2棵　　生姜·1小块　　高汤·15大匙　　料酒·1大匙　　胡椒粉·1克　　精盐·1小匙　　味精·0.5小匙 

腊肉萝卜汤的做法:

1.将腊肉用温水烫泡洗净后切片，白萝卜洗净去皮切片，生姜洗净切丝，香葱洗净切未；
2.往锅内加高汤，放入腊肉片、料酒烧开后撇去浮沫，放入胡椒粉、生姜丝、香葱末，改小火煮至腊肉七成熟时下入白萝卜片、味精、精盐，烧至腊肉熟透、白萝卜入味时即可。
注意
汤鲜味美，香味独特。腊肉、白萝卜要洗净，否则汤色差。应选优质腊肉，否则汤味差。
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