葱爆鸭心的材料:
主料:鸭心,大葱, 辅料:香菜梗, 调料:老抽,生抽,醋,料酒,盐,味精,糖,鸡粉,白胡椒粉,香油,料酒
葱爆鸭心的做法:
鸭心卷片,片好的片上切划数刀; 将鸭心,加入盐,味精,胡椒粉,料酒抓匀,腌制几分钟; 油温约7~8成热;将鸭心滑油;迅速捞出备用; 小火煸葱,煸出香味; 老抽,生抽,料酒,醋,盐,味精,鸡粉,胡椒粉,放入葱锅中,倒入鸭心一同炒制,加入生菜梗,用少许醋沿锅边淋下出锅即可;