木瓜生鱼汤
2013年04月16日
木瓜生鱼汤的原料：生鱼（又称为黑鱼）
木瓜生鱼汤的配料：木瓜
木瓜生鱼汤的调料：枸杞、油、盐
木瓜生鱼汤的做法：
1、生鱼切成一节一节，木瓜切块，枸杞少许、姜一块；
2、煎锅少许油烧热，摆下生鱼翻煎；
3、汤锅煮沸水，倒下煎好的生鱼和姜；
4、煮到水开后，去掉汤表面上的浮沫，慢火煮20分钟；
5、倒下木瓜一起煮半小时；
6、关火前，撒入枸杞，下盐调味即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
枸杞不能久煮，久煮会把汤变酸，所以一般都是出锅前撒入为最佳。
健康提示：
1、生鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉；多每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
2、木瓜果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
食物相克：
1、生鱼与牛奶相克：同食会引起中毒。
2、木瓜不宜与油炸物、胡萝卜同食。
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