鱼茸香芋饼
2013年04月17日
鱼茸香芋饼的原料：香芋
鱼茸香芋饼的做法：
2、把芋头煮熟剥皮压成泥和鱼茸混合,加点盐,味精,油,咸蛋黄切4块或8块由自己喜欢,因为鱼茸和芋泥混合后很粘手,想起以前做南瓜饼加上澄粉后就很好成型了,所以,用澄粉加入开水揉成团
3、取一半澄粉团和一半鱼茸香芋泥混合,搓成一个一个的丸子,中间镶上四分之一粒咸蛋黄,压扁,再镶上几粒玉米粒装饰一下
4、下油锅炸至两面金黄
5、出锅装碟
6、掰一开看一下
7、冷后有点硬,不够松软,不过第二天拿来蒸一下再吃,没这么热气也好吃一点.剩下的一半没加粉,先分成一个一个的丸子,这个咸蛋黄泡过花生油的
8、用一部份来蒸,也是中间镶上四分之一粒咸蛋黄,放入蒸锅
9、蒸10分钟左右
10、装碟,正好新买了装饰叶子,拿来秀一下
11、切开看一下
12、剩下的拿来炸,虽然出锅后有点回缩,不够好看,但比加了粉的好吃
13、掰开看一下
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