清爽柠檬派的原料：面粉；
清爽柠檬派的配料：黄油（软化）60克、杏仁粉18克、糖粉30克、鸡蛋黄半个；
清爽柠檬派的调料：柠檬汁40ml、白砂糖80克、鲜奶油150ml、鸡蛋2个、蛋黄半个、柠檬皮1小勺
清爽柠檬派的做法：
派皮：
1.黄油切成小块软化后用打蛋器打发，分2-3次加入糖粉打至膨松，然后分次加入蛋黄打至黄油体积膨大，颜色变黄；
2.筛入低筋面粉和杏仁粉用橡皮铲子拌匀，然后改用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时；
3.冷藏后的面团用手压扁，两面都盖上保鲜膜，用擀面杖擀成薄片，盖在派模上用手稍稍压紧并用叉子叉几下一边烘烤时热气能排出；
4.将派皮放入已经预热大到180度的烤箱中，上下火烘烤20分钟，直到饼坯金黄后取出。
派馅：
1.鸡蛋和蛋黄混合搅打均匀，然后加入白砂糖搅打至糖溶化，蛋液变的均匀粘稠；
2.在蛋黄液中加入鲜奶油拌匀，然后将柠檬皮擦入蛋液中，最后倒入柠檬汁拌匀即可。
3.派馅倒入烤好的派皮中，用160度火力烘烤20分钟，冷却后再脱模，冷藏后食用更过瘾。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
青柠檬的味道很独特，清香也更浓郁，但是将皮擦入派液中烘烤后皮削的颜色较深，一点点黑的，如果是送人话，不妨仍然用青柠檬的汁调味，最后的擦入的皮用黄柠檬代替，看起来会更好看些。
健康提示：
1、失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
食物相克：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
