三色蛋羹的原料：皮蛋、咸鸭蛋、鸡蛋；
三色蛋羹的配料：香油、盐；
三色蛋羹的做法：
1、皮蛋咸鸭蛋各两个和鸡蛋三个，其中皮蛋和咸鸭蛋切成小块；
2、倒在一个碗里，然后把鸡蛋打在碗里，搅拌之后倒进去，放点香油和一点盐，放微波炉里大火6分钟；
3、稍微冷却后切成想要的形状就可以上桌了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
蒸三色蛋羹加水宜稍多，搅拌要均匀，蒸制时间不宜过长。
健康提示：
本品特别适合于消化吸收能力差的幼儿食用，也是体弱老人的理想食品。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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