铁板牛仔骨
2013年04月25日
铁板牛仔骨的原料：牛仔骨
铁板牛仔骨的调料：盐、泰国辣酱、红油豆豉、蒜、黑胡椒粉、红酒、酱油、白糖、黄油
铁板牛仔骨的做法：
1、牛仔骨在冷藏柜解冻，切成段。
2、用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍。
3、洋葱切丝；香葱和大蒜切末。
4、锅中放油，煸香蒜茸。
5、放入泰国辣酱、红油豆豉和红油，炒出香味。
6、放入少许酱油、白糖和清水熬成汁。
7、另取一煎锅，放入黄油，融化后煸炒洋葱丝。
8、将洋葱丝炒出香味，放在铁板上加热。
9、锅留底油，放入肉牛仔骨煎。
10、烹入红酒，两面煎熟。
11、倒入做好的汁大火翻滚。
12、迅速出锅，倒在烧热的铁板上，然后拌上番茄、菜花等再撒上香葱末即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
根据个人爱好，添加不同作料会更美味哦！！
健康提示：
牛仔骨：
牛肉含有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，尤其是青壮年，孕妇，进食牛肉，极之有益。
番茄：
适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
洋葱：
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。
食物相克：
番茄：
急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
洋葱：
凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食。
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