豆豉鸡翅
2013年04月29日
豆豉鸡翅的原料：鸡翅；
豆豉鸡翅的配料：豆豉酱；
豆豉鸡翅的调料：油和糖。
豆豉鸡翅的做法：
1、鸡翅，鸡根，和李锦记豆豉酱。鸡翅和鸡根买回来，先洗干净，然后用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水。
2、鸡翅中间划一刀，鸡根根部也划一刀。然后用2汤匙豆豉酱和料酒腌制30分钟。
3、锅中放点底油，油热倒入腌制好的鸡翅和鸡根。大火不停的翻炒5分钟这样，一定要不停的翻炒，这步很重要。
4、加水莫过鸡翅，加点糖，水开后转小火煮个25分钟后，大火收汁就可以起锅了。
5、用筷子能穿过鸡根就说明好了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
不要加盐，因为豆豉已经够咸了。
健康提示：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
食物相克：
有以下症状不宜吃鸡：
1、外感发热、热毒未清或内热亢盛者；
2、黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者；
3、肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。
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