爆炒肥肠
2013年04月29日
爆炒肥肠的主料：肥肠
爆炒肥肠的配料：生粉、干辣椒、花椒、八角、桂皮、姜、蒜
爆炒肥肠调料：盐、醋、酒、冰糖、醬油
爆炒肥肠的做法：
1、用盐，生粉，醋，反过来，里面的油清干干净净，再里里外外洗了个遍；
2、燒開水，加酒，干辣椒，花椒，八角，桂皮，冰糖，醬油煮開，把肥腸放入，大火煮二十分钟；
3、捞起，切段；準備姜、蒜、花椒、干辣椒切断；
4、油烧开，把姜和蒜爆香，加入肥腸大火翻炒加蒜，再加點酱油調味；
5、待肥肠稍转金黄色时，加入花椒、干辣椒；
6、炒至出香味就加入葱段即可；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
辣味及配菜可以根据个人喜好来选择搭配。
健康提示：
一般人均可食用。猪肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便秘等症；适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用。
食物相克：
猪肠：
感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
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