香煎鲜虾土司
2013年04月30日
香煎鲜虾土司的原料：虾仁和土司；
香煎鲜虾土司的配料：葱和紫苏叶。
香煎鲜虾土司的做法：
1、准备材料：虾仁，葱，紫苏叶（没有的话，可省），土司，盐，黑胡椒粉，芝麻油。
2、虾仁剁碎，葱和紫苏叶切碎，加盐，黑胡椒粉，芝麻油搅匀。
3、每片土司等分成四份，每份上面抹上调味后的虾泥。
4、锅热油，将抹了虾泥的一面向下，放入油锅煎至熟，然后翻面。
5、待土司片煎黄以后，盛出装盘即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
通常的做法，是放入油锅来炸。不想起油锅炸的时候，可以这样煎了来吃，味道也不错。
健康提示：
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。入药以湖泽中出者为第一。”中医认为，虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要；磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血；烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。
食物相克：
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
相关阅读
