家常酸辣粉
2013年05月13日
家常酸辣粉的原料：粉条；
家常酸辣粉的配料：海带丝、花椒粉、白芝麻、方便骨汤、香菜、盐、五香粉、鸡精、陈醋、油；
家常酸辣粉的做法：
1.海带丝洗干净，与粉条一起用热水泡起来；
2.把花椒粉和白芝麻放在一个小碗里，芝麻盖在上面；
3.热油，等油冒烟了关火，等个半分钟，让油不要太烫，不然花椒粉就不那么麻了，然后浇进刚才那个小碗；
4.用个小锅，坐水，放一小包刚才那个方便骨汤料；
5.烧水的同时切香菜、朝天椒，待用；
6.水开了把粉条和海带丝放进去，再开了把朝天椒放进去（其实什么时候放都行）；
7.粉条基本熟了的时候调味，加盐，五香粉，和鸡精，然后放香菜，关火；
8.关火后放入老陈醋，盛到碗里后加入刚才的油泼花椒粉和油泼辣子，搅拌均匀即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
方便骨汤料可用猪骨头煲代替，高压锅只需20分钟；
健康提示：
1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
食物相克：
因制作过程中会添加明矾（十二水合硫酸铝钾），孕妇慎用！
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