木耳角瓜炒蛋
2013年05月25日
木耳角瓜炒蛋的原料：西葫芦（角瓜）、鸡蛋、水发木耳；
木耳角瓜炒蛋的配料：火腿；
木耳角瓜炒蛋的调料：生抽、色拉油、油；
木耳角瓜炒蛋的做法：
1.西葫芦与火腿对切开后切成薄片，鸡蛋打散木耳切成小块备用。
2.锅子烧热加入少许色拉油或者橄榄油，加入蛋液将鸡蛋炒熟盛出来备用。
3.加热锅中的底油，导入西葫芦片，大火翻炒3-4分钟，带西葫芦片稍微开始变透明的时候加入切好的木耳。淋少许生抽调味。翻炒2分钟后加入火腿片与继续翻炒2分钟左右，组后加入鸡蛋拌匀即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、木耳一定要用干木耳泡发的，不要用新鲜的木耳；
2、西葫芦不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
健康提示：
木耳：
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
西葫芦：
1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
食物相克：
木耳：
1、木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食；
2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血；
3、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良；
西葫芦：与西葫芦相克，西红柿富含维生素 其营养易被西葫芦中的维生素分解酶破坏。
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