辣炒年糕
2013年05月25日
辣炒年糕的原料：年糕；
辣炒年糕的调料：卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，肉丝；
辣炒年糕的做法：
1、将卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，里脊肉洗净，卷心菜，洋葱，里脊肉分别切丝，胡萝卜切片，香葱切末，将所有材料准备好备用；
2、炒锅倒少许油，烧热后，放入洋葱丝炒香，然后放入胡萝卜片，再在锅的中央放入肉丝；
3、待肉丝大致变色后，倒入适量的清水，这时放入卷心菜，烧开，然后放入甜辣酱，需要的话再放入些白糖和盐，搅匀，继续煮开；
4、放入年糕片，待汤汁浓稠后即可收汁出锅。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
制作菜品前用冷水浸泡年糕1小时，滤干待用。
健康提示：
年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
食物相克：
年糕食用过多，会引起胃部不适或发胖。患消化不良、胃肠疾病及哮喘的人不宜多吃。
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