三彩胡萝卜丝
2013年05月26日
三彩胡萝卜丝的配料：淀粉、盐、味精、花生油
三彩胡萝卜丝的做法：
1、准备材料：冬瓜半斤，切丝。胡萝卜三两，切丝。绿尖椒三两，切丝。淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁。盐、味精适量。
2、将锅置火上放油烧至五成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。
3、锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。
4、捞出沥干水份。
5、锅内放少量油烧至七成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。
6、勾芡铲匀后起锅装盘即成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
2、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
3、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色 素产生变化，变成橙黄色。
健康提示：
1、胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；
2、有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；
3、主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
食物相克：
1、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
2、另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
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