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掐菜爆腰丝
2013年05月26日

掐菜爆腰丝的做法

掐菜爆腰丝的材料:

绿豆芽，猪腰子，青尖椒，盐，料酒，醋，胡椒粉，味精 

掐菜爆腰丝的做法:

1.猪腰子切细丝，绿豆芽掐去头尾，青尖椒切丝
2.腰丝先放沸水中焯一下
3.再放温油中快速滑油
4.盐、料酒、醋（一滴）、胡椒粉、味精、高汤、淀粉兑成调料汁
5.青椒丝、掐菜炒至断生，放入腰丝，倒入调料汁
6.快速翻炒均匀，ok
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