红烧鲢鱼块
2013年05月27日
红烧鲢鱼块的原料：鲢鱼块；
红烧鲢鱼块的配料：姜，蒜段，面粉，酱油，油，盐；
红烧鲢鱼块的做法：
1、鱼块蘸点面粉，先将鱼块煎一下，微焦.
２、另起锅，我是没得另起锅，只好麻烦点，将锅洗洗.不洗也行，我讨厌留在油的那种渣渣
３、少许油，放姜丝，鱼块下锅.
４、翻一两下就可以下酱油.
５、如果太干，可以加点开水.有朋友问为什么加开水.因为烧制温度是热的，突然遇冷水，不容易熟.所以烧菜一般都用开水.
６、加芹菜，蒜苗段.收汁就可以装盘了.
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、煎鱼时，一定要等油热后再下鱼；
2、煎时不要急于翻面，待香味飘出，周边变黄再翻面，否则容易粘锅；
3、炖时一定加开水，否则鱼肉发紧且腥味重，影响口感和味道；
4、因为鱼经过双面煎制，所以不用加太多的水。
健康提示：
一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
食物相克：
鲢鱼与枣（干）相克。 大枣与鱼同食令人腰腹作痛
鲢鱼与苹果相克。
鲢鱼与柿饼相克。
鲢鱼与猪肝相克。
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