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芋头黏上排骨
2013年05月30日
芋头
黏上排骨的材料:
芋头,排骨,干辣椒,葱,
姜
,蒜,蒜苗,盐,醋,鸡精,
花生
油
芋头黏上排骨的做法:
1.芋头切小块,把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开,一定要把上面的油沫撇干净,然后放几滴醋,炖十分钟,排骨捞出汤备用;
2.锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄;
3.加入干辣椒和葱姜蒜炒香,倒入切好的芋头、盐同炒;
4.倒入排骨汤炖开改小火,直至汤快干时加入鸡精即可装盘,撒上蒜苗。
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