微波香菇鱼
2013年06月09日
微波香菇鱼的原料：草鱼、香菇；
微波香菇鱼的做法：
1、草鱼收拾干净后，擦干，从鱼腹剖开分成相连的一大扇，在鱼两侧开几刀，将黄酒、盐、胡椒粉、姜汁、蒜汁、豉油鸡汁抹匀鱼身腌制30分钟；
2、香菇顶部切十字花刀；
3、将鱼的腌汁抹在香菇两面，摆在鱼边，其余的香菇放在鱼身下；
4、将大蒜切成片，插到鱼身上，剁椒也洒在鱼上；
5、将鱼放入微波炉中高火叮10分钟，焯过水的西兰花摆在香菇中间，锅中放清水烧开，放入盐和蒸鱼豉油，用湿淀粉勾芡，浇在盘中即可；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
2、草鱼要新鲜，在微波炉烤的时间不宜太长，以免把鱼肉烤烂。
健康提示：
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
2、香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经；有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹；主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
食物相克：
1、草鱼鱼胆有毒不能吃；
2、香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状；香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
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