烧汁猪扒
2013年06月09日
烧汁猪扒的原料：猪肉
烧汁猪扒的配料：蒜
烧汁猪扒的调料：意大利混合香料、油、鸡粉、糖、生抽、生粉、蚝油、水
烧汁猪扒的做法：
1-2、猪肩肉，用刀背把肉剁松；
3、4、敲松的肉在边边切一小刀，防止煎肉的时候收缩肉会凸起来；
5、处理好的猪扒肉；
6、蒜头两个拍扁；
7、意大利混合香料；
8、加入蒜头、混合香料、油、鸡粉腌制；
9、10、11、把肉煎熟；
12、调好的烧汁（糖、生抽、生粉、蚝油、水）；
13、把烧汁煮滚，倒入猪扒上即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
健康提示：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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