肉末土豆丝的原料：土豆、猪肉
肉末土豆丝的配料：红油辣椒酱、芹菜、葱、蒜、白醋、花椒油、鸡粉、盐、花生油
肉末土豆丝的做法：
1、土豆两个，瘦肉，红油辣椒酱，芹菜，葱，蒜，白醋，花椒油，鸡粉，盐
2、土豆刨成细丝，用清水泡三次沥水待
3、瘦肉加少许姜剁成肉末，用生粉，蚝油，生抽，鸡粉，胡椒粉，料酒各少许腌味半小时
4、芹菜，葱花切碎，蒜切细
5、锅里放油，肉末过油，捞出再剁细，锅里再放油大火爆香蒜，辣椒酱，放土豆丝快速炒匀，放肉末，炒匀，跟着放鸡粉，盐，白醋各少许，炒匀，跟着放少许花椒油即可出锅。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、土豆减肥是好招。马铃薯产能低，怎么还容易让人产生饱腹感呢？赵法汲教授介绍，这是因为薯类食品富含柔软的膳食纤维。
2、味甘，性平。能补脾益气，缓急止痛，通利大便。
3、土豆的营养价值非常高，每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。
4、土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
5、高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
6、土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
食物相克：
1、马铃薯既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，还可“强化”和“膨化”。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
