酥粒苹果派
2013年07月08日
酥粒苹果派的原料：苹果。
酥粒苹果派的配料：牛奶（水）56克、低筋面粉 110克、糖 15克、黄油25克、盐 少许、酵母粉 3克。
酥粒苹果派的做法：
1、把面粉过筛，放入除了液体以外的其它材料拌匀，加入牛奶揉成表面光滑的面团。（买了面包机后，我就不用再揉面了，真幸福。）
2、将面团擀成比派盘稍大的面皮。
3、将擀平的派皮铺入盘中，整形，用叉子在派皮上扎小孔，防止烤 的过程中起鼓变形。蒙上保鲜膜醒发30分钟左右。
4、这期间来准备苹果馅：两个中等大小的苹果，去核、去皮切成小片，净重240克。
5、苹果片在盐水里泡一下，防止苹果氧化变色，捞起滤干水分，按自己的口味拌上15到45克白糖。小锅里放入10克黄油，融化后放进苹果片，翻炒几分钟至苹果变软出汁，加一小勺淀粉收汁。
6、炒好的苹果馅拌上洗净的葡萄干，（可以加点朗姆酒或香草兰香精增加风味），放凉。
7、制作酥粒：黄油30克，糖45克，低筋面粉75克。
8、将材料混在一起，慢慢搓匀成小颗粒。
9、取出壳底，装上苹果馅。
10、再在表面盖满酥粒。
11、烤箱预热180度，烤30到40分钟，烤至表面金黄，出炉。
12、冷却后即可食用。像面包一样绵软的派底，香滑细嫩的内馅，酥脆的粒粒，咬下去，苹果的清香在口里回荡，非常好吃哦。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
将酥粒苹果派放入烤箱之前，烤箱最好预热一下。
健康提示：
性味甘酸而平，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒、减肥等功效。
食物相克：
不要在饭后吃水果，以免影响正常的进食及消化；苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病者不宜多食。
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