炒花蚬
2013年07月18日
炒花蚬的原料：花蚬；
炒花蚬的配料：生姜、大蒜、辣椒干、葱花；
炒花蚬的调料：料酒、盐、糖、油、酱油。
炒花蚬的做法：
1.花蛤买回来先用盐水泡半个小时，它会把脏东西都吐出来；
2.过滤水份准备炒；
3、锅内放底油，再放进蒜头、生姜、大蒜、辣椒干、葱花爆香；
4.倒入花蛤，放入料酒、酱油、一点盐、一点糖；
5、炒到花蛤都打开就熟透了，如果汁多可以勾个芡 。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。
健康提示：
花蛤、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合
食物相克：
花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃
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