香蒸带鱼
2013年07月18日
香蒸带鱼的原料：带鱼
香蒸带鱼的配料：干面粉、鸡蛋一个
香蒸带鱼的做法：
1.将带鱼洗挣切段，加入盐、蒜末、姜末、料酒淹制三十分钟；
2.将鸡蛋放入碗中打散；
3.把淹好的带鱼沾上薄薄的一层干面粉；
4.将沾上面粉的带鱼蘸上蛋液在平锅中煎至两面金黄；
5.将煎好的带鱼摆入盘中，上面再切点蒜片和姜丝；
6.把醋、生抽、香油加少许高汤或水混合调匀，浇入盘中；
7.上蒸锅蒸20分钟，撒上香菜末就可享用了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
将买来的带鱼洗干净，控干水分，切成小段，然后抹上少许盐放入冰箱冷冻，这样既可以使带鱼入味，又可以保存较长的时间。
健康提示：
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，还含有一种抗癌物质，对白血病、胃癌、淋巴肿痛有一定疗效。
食物相克：
不要贪食带鱼，否则易伤脾肾，诱发旧病，尤其是患有脾肾疾病的患者应忌食。
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