香味非常地浓郁，口感绵软，入口即化。
新疆馕包肉的材料:
羊排，冬瓜，馕、姜，葱，八角，陈皮，花椒，香叶。桂皮，草果
新疆馕包肉的做法:
羊排洗净，葱切段，老姜拍破，一起冷水下锅 煮沸后把血沫撇净，然后把剩下的香料用纱布包起下锅一起小火煨一个小时 冬瓜用挖球器弄成小球（冬瓜球是做汤的），把余下的部分剁成细茸 将冬瓜茸放入锅内，继续小火煨一个小时之冬瓜茸全部融化 将一半汤盛出去做冬瓜汤，剩下的一半汤加入盐和白胡椒粉调味，然后大火收浓 把馕切成小块，将收浓的羊肉汤浇在上面，在把炖好的羊肉放在中间即可
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