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鼓汁排骨
2013年09月14日

鼓汁排骨的做法

鼓汁排骨的材料:

猪小排300公克，豆鼓1大匙，葱花1大匙，辣椒末1小匙，蒜末2大匙，沙拉油适量，酱油2大匙，白砂糖1/2小匙，白胡椒1/4小匙，味精1/4小匙，米酒1大匙，香油1大匙，水3大匙，太白粉1小匙
 

鼓汁排骨的做法:

1.猪小排泡流动的水约30分钟。
2.豆鼓洗净沥干，放入热油中﹝份量外﹞炸干，再放入1大匙蒜末炸香后捞起。
3.将作法1和2所有材料及调味料拌匀，放入蒸笼中用大火蒸25分钟，取出后撒上葱花即可。
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