简单吧
糍椒仔排
2013年10月06日

糍椒仔排的做法

糍椒仔排的材料:

猪肋排500克，青豆25克，糍椒50克，鲜红尖椒2克。调料葱蓉5克,蒜汁水10克,味精5克,生粉20克,李锦记鲍汁、汤王汁各10克,盐5克,色拉油10克。
 

糍椒仔排的做法:

1、将生排骨斩成6厘米长的段，用清水冲净血水待用。青豆在沸水中过一下立即捞出。鲜红尖椒切成1厘米长的段。
2、锅上火放色拉油，中火烧七成热，放入葱蓉，小火熬至葱发黄，将葱末捞出，余油即为葱油。排骨摆放盘中，均匀撒入盐、味精，淋入蒜汁水腌渍2小时，捞出拍上生粉，与青豆上笼大火同蒸40分钟，至肉离骨、豆软烂，取出装盘。
3、糍椒剁碎，调上味精、葱油、鲍汁、汤王汁制成汁淋入排骨上即可。
相关阅读