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火腿磨菇煎饼
2013年10月19日
火腿
磨菇
煎饼
的材料:
火腿80公克,新鲜洋菇50公克,洋葱末10公克,盐1茶匙,沙拉油2大匙,面煳:80公克,
糯米
粉40公克,水130㏄
火腿磨菇煎饼的做法:
1.将所有面煳材料调匀成面煳,静置约20分钟备用。
2.火腿、新鲜洋菇分别切成2×1公分小块状备用。
3.将作法2的火腿块、新鲜洋菇块、盐与作法1的面煳一起调匀。
4.热锅,加入沙拉油,再倒入作法3的面煳,以小火煎约1分钟后翻面,用锅铲使力压平、压扁面饼,并不时用锅铲转动面饼,煎至呈金黄色后翻面,另一面也煎至金黄色即可。
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