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拌腰片
2013年12月28日
嫩爽,香辣
拌腰片的材料:
主料:
猪腰子
450克,调料:
黄酒
30克,盐15克,味精25克,芥末3克,辣酱油8克,
香油
10克
拌腰片的做法:
1.将猪腰切成两片,批去中间腥臊物,用清水洗净,切成蓑衣花片;
2.锅上火加水烧开推入腰片焯水至熟,倒入漏勺,沥干水分,放入碗中;
3.加黄酒,味精,盐拌匀,淋上麻油装盘;
4.另用1只小碗放入辣酱油,味精少许,芥末酱调匀,跟盘一起上桌。
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