麻辣油的材料:
花椒50公克，八角30公克，蒜头80公克，粗辣椒粉200公克，沙拉油600㏄，盐1大匙，味精1大匙
麻辣油的做法:
1.将沙拉油及花椒、八角、蒜头倒入锅中以小火加热。 2.另取一大锅，倒入辣椒粉、盐、及味精一起拌炒均匀备用。 3.待作法1锅内的油慢慢加热至蒜头焦黄，即可关火，并将锅内的蒜头、花椒、和八角捞起丢弃。 4.作法3的热油缓缓倒入作法2的大锅中即完成。
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