简单吧
蒜香肠片
2014年01月21日

蒜香肠片的做法

蒜香肠片的材料:

大肠·250克　　红辣椒·1个　　蒜苗·25克　　生姜·1小块　　大蒜·12瓣　　食用油·30克　　香油·1小匙　　蚝油·大匙　　酱油·1大匙　　高汤·3大匙　　料酒·1大匙　　胡椒粉·少许　　精盐·1小匙　　味精·0.5小匙
 

蒜香肠片的做法:

1.猪大肠洗净；生姜、红辣椒洗净切片；大蒜洗净拍散；蒜苗洗净切段；
2.把猪大肠放入沸水中，用中火煮至八成熟，捞起切厚片；
3.锅内放油，烧热，放入姜、大蒜、大肠爆香，烹入料酒，注入高汤煮开，调入盐、味精、蚝油、酱油；
4.用小火煨至大肠酥烂时下红椒片、蒜苗段煮片刻，撒入胡椒粉，淋入香油即可。
注意
鲜香可口，开胃下酒。煨大肠时先用小火，出锅时用大火收汁。
相关阅读