酥糊四季豆的材料:
主料:四季豆(扁豆) 辅料:鸡蛋,面粉 调料:盐,鸡精,白糖,麻油,食用油,干淀粉
酥糊四季豆的做法:
1、将四季豆摘去两头撕云筋,加入盐、白糖、鸡精拌透腌至10分钟后撒上干淀粉待用; 2、鸡蛋去黄留清打散加入淀粉、水、面粉搅拌成糊状,加入香油调成酥糊; 3、坐锅点火倒油,待油烧至6―7成热时将撒上干淀粉的四季豆粘上酥糊,逐个下锅炸透捞出即可。