好食佬

胡萝卜炖羊排
2014年01月29日

胡萝卜炖羊排的做法

胡萝卜炖羊排的材料:

法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香
 

胡萝卜炖羊排的做法:

1、胡萝卜切滚刀块备用；
2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；
3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；
4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；
5、下入羊排大火翻炒至出香味；
6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；
7、转中火炖煮40分钟；
8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；
9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。
 

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