鲜香顺滑鸡蛋羹的材料:
鸡蛋三个，虾四只，陈醋一勺，香油一勺，盐少许
鲜香顺滑鸡蛋羹的做法:
1、鸡蛋加盐、清水，打散用过滤网过滤（鸡蛋和清水的比例1:1)； 2、虾剥皮去腥线备用； 3、蒸锅加水煮沸后，放入蒸蛋碗； 4、蒸碗上扣一盘子，防止蒸蛋上有水印，盖上锅盖大火蒸3分钟； 5、蒸蛋开始凝固时，放入剥好的虾仁； 6、然后，用中小火蒸15分钟，出锅，淋上陈醋、香油OK了
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
蒸碗上扣一盘子，防止蒸蛋上有水印
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