盖烧小蘑菇的材料:
小白菜、口蘑。配料肉末。调料盐、味精、白糖、酱油、泡椒末、葱末、姜末、湿淀粉。
盖烧小蘑菇的做法:
先将小白菜洗净，切段，口蘑切片，炒勺上火，放入底油，把切好的小白菜放入炒，加盐、味精、糖少许。断生后出勺装盘，再把口蘑用水汆一下，勺放底油，将肉放入勺中煸炒，断生后再把口蘑放入同肉末一起炒，放入盐、味精、酱油、泡椒末，调好味后，用湿淀粉勾芡，浇在小白菜上即可。 提示 要用急火炒小白菜，口感咸、鲜、微辣。
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