卤香鸡杂的材料:
鸡肫·200克 鸡肝·200克 香葱·1棵 生姜·1小块 大料·适量 原料 香油·6克 酱油·6克 精盐·4小匙 白糖·3克
卤香鸡杂的做法:
1.将鸡肫、鸡肝分别用开水烫一下，去除血水；葱洗净切段，姜去皮切片； 2.把鸡肫、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖放入锅内，加适量清水烧开，煮1小时，再放入鸡肝煮半小时，改小火，然后浇入香油，烧浓卤汁，约烧10分钟，把鸡杂、卤汁一同倒入盆内晾凉即可。 注意 卤汁浓香，色泽红亮。鸡杂一定要洗干净，否则腥味太重。
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